Business
Portait_gemista

ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ И СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ

Ингредиенты:

На 6 - 8 порций:

  • 8 средних помидоров
  • 8 средних перцев
  • 4 средних картофелины
  • 2 чашки риса
  • 3 луковицы
  • 1,5 чашки оливкового масла экстра класса «Эпоха»
  • свежая мята и петрушка
  • Соль и свежемолотый черный перец

Приготовление:

Срезать верхушку на помидорах и перцах. Пользуясь ложкой, удалить внутренние части помидоров и перцев. Попробовать сделать пустые помидоры тонкими, но нужно быть осторожными, чтобы не повредить кожицу. Сохранить внутренние части помидоров, которые вы удалили. Они будут использованы для начинки. Смешать в блендере половину пюре помидоров с рисом, с мелко нарезанным репчатым луком, мятой и петрушкой. Добавить соль и перец по вкусу. Готовить фарш на оливковом масле. Не пережаривать, рис не должен быть мягким. Он дойдет до готовности позже, в духовке. Нафаршировать помидоры и перец и накрыть крышкой, срезанной с их верхушек. Положить их в кастрюлю, окружить нарезанным картофелем и залить остальными размельченными помидорами. Добавить оливковое масло и запекать около 1,5 часа на средней температуре в духовке. Добавьте воды, если требуется, во время запекания.

Дополнительно: Вы можете добавить изюм в фарш. Также, в качестве альтернативы, вы можете добавить рубленое мясо в фарш.

« Вернуться к списку