
ФРИКАДЕЛЬКИ В ЯИЧНО-ЛИМОННОМ СОУСЕ
Epoch by Elgea
2011-09-06
Ингредиенты:
- 500гр говядины
- 250гр сливочного масла или маргарина
- 125гр риса
- 1 яйцо
- 1 луковица, мелко нарезать,
- Зелень петрушки
- Соль, перец
Для соуса:
- 2 яйца
- 2 лимона
Луковицу мелко нарезать. Смешать все ингредиенты вместе. Слепить шарики диаметром 2,5 см. Налить немного воды в кастрюлю, положить туда масло и фрикадельки. Варить около 20 минут, а затем охладить. В отдельной миске взбить яйца миксером и медленно, во время взбивания, добавить постепенно сок лимона, чтобы соус не свернулся. Половником взять бульон из кастрюли с фрикадельками, добавить в соус, все время перемешивая. Продолжать смешивать, пока соус не станет однородным. Полить фрикадельки соусом и посыпать зеленью петрушки.