Business

Древнегреческие традиции

Оливковое дерево появилось в Древней Греции в эпоху первобытного общества и укоренилось в этих климатических условиях, идеальных для получения оливок лучшего в мире качества. Оливки были главным источником жиров для древних греков, которые считали, что потребление в пищу жиров животного происхождения менее полезно для здоровья.

При помощи каменных прессов и глиняных резервуаров древние греки получали оливковое масло высочайшего качества, не многим отличающимся от того, что производится в наши дни путем холодного отжима. Сначала оливки бланшировали в горячей воде, отжимали, а затем смесь воды и масла заливалась в чан, где масло постепенно собиралось на поверх- ности. Вода сливалась по желобу, а оставшееся оливковое масло собиралось большой глиняный сосуд, называвшийся «пифос».

Гиппократ, отец медицины, впервые упомянул полезные и оздоровительные свойства оливкового масла и создал методы лечения с его применением. Гомер называл оливковое масло «жидким золотом», поскольку его экспорт означал монополию Греции в торговле со Средиземноморскими и более отдалёнными странами.

Ветвь оливы была символом мудрости и мира, а также священным деревом Древних Афин. Согласно древнегреческой мифологии, Зевс решил отдать этот город под покровительство Посейдона или Афины. Спор решался в пользу того бога, который преподнесет городу самый полезный подарок. Посейдон ударил трезубцем в скалу и из трещины забил источник с водой, но Афиняне разочаровались, убедившись, что вода солёная, тогда Афина в свою очередь ударила копьем о землю, и на том месте выросла олива. Горожане приняли благодатный дар Афины и назвали город в честь богини- покровительницы.

Победители Олимпийских игр древности награждались простым оливковым венком, для которого срезались ветви дикой оливы ножом с золотой рукоятью. История оливкового масла тесно переплеталась с историей Греции на протяжении более 4000 лет и по сей день является неотъемлемой частью многих сфер нашей жизни.

Именно поэтому оливковое масло Epoch, простой, но в то же время уникальный продукт, представляет безупречный вкус истинной Греции.